صحتي | دليلك الأول لحياة صحية صحتي | موقع عربي صحي شامل يهتم بصحة الأسرة ويعرض المعلومات الصحية المفيدة
مقالات مشابهة
العدس.. قليل السعرات الحرارية وغني بالفوائد الغذائية كما أنه سهل التحضير.. إليكم في هذا المقال أهم فوائد العدس وفي نهاية المقال ستجدون طريقة شهية وسهلة لإعداد شوربة العدس المغذية.
1. يقلل نسبة الكوليستيرول
يساعد العدس على تقليل نسبة كوليستيرول الدم لأنه يحتوي على ألياف ذائبة بكمية مرتفعة. انخفاض نسبة الكوليستيرول في دمك يعني إنخفاض احتمالية إصابتك بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنه يقلل من نسبة الدهون الثلاثية الضارة في الدم.
2. صحة القلب
بينت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف كالعدس يقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب. كما أن العدس مصدر جيد للفوليك والمغنيسيوم وهما مهمين جدا لصحة القلب.الفوليك يقلل من نسبة الهوموسيتيين وهو عامل خطر يؤدي لأمراض القب. أما المغنيسيوم فيحسن من تدفق الدم، الأوكسجين والمواد الغذائية لمختلف أنحاء الجسم. إن نسبة قليلة من المغنيسيوم مرتبطة بشكل مباشر بأمراض القلب إذن تناول العدس سوف يحافظ على صحة قلبك.
3. الصحة الهضمية
الألياف الغير ذائبة المتواجدة في العدس تساعد على منع الإمساك والمشاكل الهضمية الأخرى كمتلازمة القولون العصبي والتهاب الرتوج.
4. يساعد على استقرار نسبة سكر الدم
الألياف الذائبة تلتقط الكربوهيدرات بما يبطء عملية هضمه ويحافظ على استقرار سكر الدم وهذه فائدة مهمة خاصة لمرضى السكري وانخفاض سكر الدم.
5. مصدر جيد للبروتين
من بين البقوليات والمكسرات يعتبر العدس ثالث أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين. 26% من السعرات الحرارية المكتسبة من العدس هي بروتين.
6. تزيد من الطاقة
يرفع العدس من الطاقة بما تحتويه من الألياف والكربوهيدرات المعقدة. كما أنها مصدر جيد للحديد والذي ينقل الأوكسجين في الدم وأساسي لإنتاج الطاقة والأيض.
7. يساعد على خسران الوزن
بالرغم من أن العدس يحتوي على العديد من المغذيات كالألياف، البروتين، المعادن والفيتامينات إلا أنه قليل السعرات الحرارية ولا يحتوي على الدهون. كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على 230 كالوري ولكنه قادر على جعلك تشعر بالشبع. كما أن وجود الألياف في الأطعمة يقلل من الشهية.
طريقة سهلة وصحية لتحضير شوربة العدس
عدد الوجبات: 4
المقادير:
2 كوب عدس
3 بصل متوسط الحجم
2 طماطم
3 فص ثوم
1 مرقة دجاج
ملح
كمون
كركم
طريقة التحضير
في قدر على النار يسلق العدس. يقطع البصل، الطماطم والجزر فوق العدس ثم يضاف ملعقة كمون، ملح، كركم ومرقة الدجاج ويترك على النار حتى يستوي ثم يصفى العدس ويقدم ساخنا.
فكرة: يمكنك تحميص قطع من الخبز العربي ويضاف إلى العدس عند التقديم وقبل الأكل مباشرة كما يمكنك عصر ليمون وإضافته حسب الرغبة.
