أرشيف الوسم : تسمم غذائي

التسمم الغذائي: أنواعه وأعراضه

آلام في البطن

ما هي أعراض التسمم الغذائي؟ يسبب التسمم الغذائي عادة مجموعة أعراض مثل الغثيان، الاستفراغ والإسهال والذي من الممكن أن يكون مصحوب بالدماء. – بعد تناول الغذاء الملوث قد تظهر أعراض مثل تلبكات معوية، إسهال واستفراغ. من الممكن أن تبدأ هذه الأعراض بعد ساعة من تناول الطعام الملوث أو قد تتأخر بالظهور لغاية عشرة أيام. قد تحتاج الأعراض إلى أكثر من …

أكمل القراءة »

أخطاء خطرة نمارسها وتؤثر على سلامة الأطعمة

أخطاء خطرة نمارسها وتؤثر على سلامة الأطعمة

إذا شاهدت عفنا على الخبز أقشط العفن فقط قد نسمع عن الكثيرين الذين يزيلون القطع الصغيرة من العفن ويتناولون ما تبقى من الخبز. عندما ترى العفن على السطح الخارجي قم بإلقاء الرغيف بأكمله لأنه من الممكن أن يتواجد المزيد من العفن الذي لا يمكنك رؤيته بعينك. بعض أنواع العفن لا يسبب الأذى ولكن أنواع أخرى قد تسبب لك المرض. أما بالنسبة …

أكمل القراءة »

هل من الممكن أن تسبب بكتيريا الباسيليس سيريس الوفاة

بكتيريا الباسيليس

في إجابة على سؤال إحدى الأشخاص بإمكانية أن تسبب بكتيريا الباسيلاس سيريس الوفاة السريعة بحيث بين أن شاب بعمر العشرين توفى بعد تناوله لوجبة معكرونة السباغيتي وأن توقيت الوفاة والأعراض كلها مشابهة لتلك الناتجة عن بكتيريا الباسيلاس سيريس. بحيث أن الشاب المتوفى تناول وجبته ثم عاد إلى غرفته ووجد في الصباح التالي متوفى. بينت تشريح الجثة وجود نخر في الكبد …

أكمل القراءة »