أرشيف الوسم : سلامة غذائية

جميعنا نلجأ لحفظ الأطعمة في مجمد الثلاجة كونه يقدم لنا عدة أسباب للراحة وحفظ الطعام لفترة أطول. و لكن من المهم التنبه أن حفظ الأطعمة في مجمد الثلاجة قد يقلل من جودته. على سبيل المثال، قد يسبب تجميد اللحوم تلفاً في جدران الخلايا وهذا يؤثر على كلٍ من الطعم و الطراوة. إذابة الثلج عن الطعام ثم إعادة تجميدة قد تكون …

تصدرت الفراولة المركز الأول في قائمة المنتجات الأكثر تعرضاً للمبيدات الحشرية وفقاً لمجموعة العمل البيئي. أما التفاح والذي تصدر القائمة في السنوات الخمس الأخيرة كان في المركز الثاني لهذا العام. وجدت آثار ملموسة للمبيدات الحشرية في 98% من عينات الفراولة التي تم فحصها كما ذكرت المجموعة أعلاه. 40% من العينات احتوت على 10 أنواع مختلفة أو أكثر من المبيدات الحشرية …