صحتي | دليلك الأول لحياة صحية صحتي | موقع عربي صحي شامل يهتم بصحة الأسرة ويعرض المعلومات الصحية المفيدة
مقالات مشابهة
الجزر من الخضراوات قليلة السعرات الغذائية والقيمة في فوائدها الغذائية ولذيذة. وفي هذا المقال سنذكر بعض الحقائق العلمية والطريفة عن الجزر.
تحتوي الجزرة ذات الحجم المتوسط على 25 كالوري، 6غرام من الكربوهيدرات وغرامين من الألياف. كما أنها غنية بفيتامين أ حيث أن جزرة واحدة كافية بتزويد جسمك ب200% من احتياجك اليومي منه.كما أن الجزر غني بالبيتا كاروتين وهي مادة كيميائية طبيعية يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين أ وكلما كان لونها برتقالي غامق اللون كلما كانت تحتوي على بيتا كاروتين بشكل أكبر.
الإستعمال الأول
أول استعمال للجزر كان كدواء لعدة أمراض وليس كمادة غذائية.
عمر الجزر
من الممكن تعقب آثار الجزر من 5000 عام من خلال الوثائق التاريخية والرسومات. لا أحد يعلم بالتحديد متى ظهرت أول جزرة منذ 5000 عام لأن العديد من الأشخاص أخطؤوا بينهم وبين “الجزر الأبيض” وهو نوع قريب جدا من الجزر المتعارف عليه.
الأرانب تحب الجزر ولكن لا يجب أن يأكلوا الكثير منها
تذكّر أن الأرنب الذي يأكل جزرة واحدة يعادل الإنسان الذي يأكل 20 جزرة. يحب الأرانب حلاوة طعم الجزر وهو جيد لأسنانهم ولا يحتوي على السكر الأبيض ولكنه يحتوي على الكثير من السكر الطبيعي الذي يسبب مشاكل في الهضم والسكري.
الجزر هو ثاني أكثر الخضراوات شهرة حول العالم بعد البطاطا.
أكبر جزرة سجلت في العالم كانت بوزن 8.5 كغم وأطولها بطول 580 سم.
يمكنك مشاهدتهم من هذا الرابط ولكننا نزن أنهم ليسوا لطيفي الشكل!
هناك أكثر من 100 نوع من الجزر
بعضهم كبير الحجم وآخرين صغيري الحجم كما أن لهم عدة ألوان كالبرتقالي، بنفسجي، الأبيض، الأصفر والأحمر.
ارتدت النساء البريطانيات في فترة أعوام 1600 أوراق الجزر على قبعاتهم عوضا عن الزهور أو الريش.
المسمى باللغة الإنجليزية “Carrots” ظهر من الكلمة اليونانية “Karoten”
أما مادة “beta-carotene” المتواجدة في الجزر فتمت تسميتها بناء على “carrots”.
الممثل ميل بلانك
الممثل ميل بلانك والذي يؤدي صوت الأرنب ذو الجزرة المشهور Bugs Bunny لا يحب الجزر!!
طرق أكل الجزر
الفائدة الغذائية للجزر متواجدة في أكياس البروتين والتي يجب أن تخرج محتوياتها إما بالحرارة كالطبخ أو الحركة الميكانيكية كالتقطيع، العصر أو المضغ الجيد.
طبخ الجزر بالدهن أو الزيوت أو الهرس أو العصر يزيد من توفر البيتا كاروتينويدز بنسبة 600%. كما أن الدهون تساعد على امتصاص الكاروتينويدزر إلى الدم بنسبة 1000% حيث أنها تذوب في الدهون.
